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meiner mediterranen Vollwert-Küche

ich koche nicht nach Rezepten, sondern nach Bedarf. Da darf es gerne auch lecker sein, Hauptsache es ist drin, was ich brauche.

Hähnchenbrust in Zitronen Curry

Minerarlien, Vitamine, Pflanzenstoffe, Ballaststoffe, Spurenelemente stellen hier den Wert, abgerundet mit Eiweiß aus einem Parmesanmantel

Grüner Spargel mit Möhren

Lebereintgiftung durch lecker Essen. Gedünstet in Gemüsebrühe und verfeinert mit einem Honig-Olivenöl-Kräuterdipp. Ein gesunder Hochgenuss

Chicorre und Möhren im Cashwebett

Gefüllt mit Steinpilzen, Möhren und Pastinaken, reichlich Kräuter, Sesam und einer hochwertigen Soße Abgerundet mit einer Parmesankruste

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Kartoffeltasche im Parmesanmantel

Fett- und Cholesterinfrei, Kalorienarm viel Eiweiß, Vitamine, Mineralien, Spurenelemente, wirkt entzündungshemmend, stärke das Immunsystem

Kräuterseitling

im Ofen zubereitet ist einfach Nährstoffschonend und erhaltend, lecker und ohne großen Aufwand

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Putenbrust im Spinatmantel

Du brauchst Eiweiß, magst aber kein Fleisch. Dann mache Dir eine Pilzpfanne mediterran, Kalorienarm und Nährstoffreich - lecker & gesund -

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Seitlingpfanne mit Mozzarella

schnell und gesund soll es sein. Lachs und Gemüse einfach für 20 Min. in den Ofen. Olivenöl und Kräuter als Basis, fertig. Dazu Basmatiereis

Lachs im Zucchinitopf

Es geht schnell, ein wahrer Eiweißbooster voller Nähr- und Wirkstoffe und lecker dazu,

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Feta mediterran

Vieleicht hast Du ja auch frische oder selbst getrocknete Steinpilze. Es gehen aber auch die aus dem Regal. Bitte immer gut abwaschen.

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Pute in Steinpilzsoße

Eine Kombination aus Pflanzenstoffen und Vitaminen, dazu unendliche gute Ballaststoffe und Mineralien. Das dürft Ihr gerne öfter essen

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Kopfsalat mit Zitronenwasser

Stampfkartoffel mit allerlei Gemüse, Steinpilzen und einer Sesamkruste Ein schöne Restealternative mit vielen Nährstoffen.

Kartoffelauflauf mit Gemüse & Pilzen

Der Gemüsetopf wurde nicht aufgegessen. Schnell Vollkornspirellis gekocht und mit Bergkäse überbacken. Fertig, lecker, vollwertig gesund

Gesundes Resteessen

Gesund, basisch und schnell zubereitet

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Sauerkraut im Schlafrock

Nährstoffpakete können richtig lecker sein. Einfach selbst zusammenstellen und genießen

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Cracker selbstgemacht

Kartoffelpürre als Kugel, der Blumenkohl gebacken, die Soße ein Hit

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Blumenkohl im Ofen

egal ob bei Übelkeit, Zahnfleischentzündung, Halsweh oder zu Bekämpfung von Bakterien und Parasiten. Regt die Verdauung an. Bitte auf Bio ac

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Ingwer Knollenstark

Die Basis sind Tomaten, Frischkäse, Bio-Pute, Kräuter und Knoblauch. Hierzu passt alles, Baguette, Reis, Vollkornnudeln, Kartoffeln

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Putenstaeks im Parmesanmantel

Alles wird verwendet! Hartweizengrießnudeln mit Kürbissuppe, verfeinert mit Frischkäse wird sie zu einer leckeren Nudelsoße,

Bandnudeln mit Kürbissoße

Ofengemüse passt immer, der Vielfallt und die Beilagen sind beliebig, im Honigkräutermantel, mit Feta, Parmesankruste oder mit Öl

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Ofengemüse

1 Zigarette vernichtet 20mg des aufgenommenen Vitamin C. D.h. bei 5 Zigaretten ist Dein Tagesbedarf wieder verbraucht.

Vitamin C

setze einen Tomatensud mit Ölivenöl und Kräutern an, verwende Gemüse Deiner Wahl und Mozzarella. Garnieren und 1TL schwarzen Sesam drüber

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Gemüseauflauf mit Mozzarella

Grüner Spargel hat viele gesunde Gesichter, reinigt das Blut, viel Folsäure, entwässert, aber bei Bluthochdruck, Gicht ist Vorsicht angesagt

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Grüner Spargel mit Pute

Garnelen sind eiweißreich, fettarm und schnell zubereitet. Ein idealer Snack.

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Garnelen am Spieß

Spinat gehört einfach in die gesunde Küche und es gibt viele Varianten es zuzubereiten.

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Spinat im Blätterteigschuh

Grippe ist Zwiebelzeit. Eine Knolle mit unendlicher Kraft. Selbst bei Ohrenschmerzen hilft ein Stück Zwiebel im Ohr und Ohrenklappe drüber

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Hustenzeit

Salat ist nicht nur im Sommer gut, er auch im Winter gutes tut. Das Dressing selbstgemacht und denkt dran, das Auge isst immer mit.

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Salat rund um gesund

schnell und einfach, Frischkäse mit Roter Beete, ein Vollkornknäckebrot voller Ballast- und Nährstoffen, ist ein leichter aber guter Start.

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Frühstücksidee

Eiweiß ist nicht nur für Sportler ein Muss, auch Senioren brachen etwas mehr davon. Aber Eier sollten mit Bedacht gegessen werden.

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Omelett-Tasche

bereite Dein Kräutermix selbst vor. Egal ob Fisch, Gemüse oder Geflügel Olivenöl & Kräuter sollten Deine Speisen bereichern.

Deine Basis

Wieder ist was übergeblieben und mal schauen, womit ich es zum Schmaus erwecke. Ein gebackener Parmesandeckel cross und knusprig.

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Gemüsepfanne mit Allerlei

Jeder mag sein Omelette anders, aber eines ist sicher. Es ist ein guter Start in den Tag.

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Frühstücksei mediterran

1 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 20g Ingwer 1 kl. Stück Curcuma 1 Zweig Thymian 1 Zweig Rosmarin 1 EL Hönig 1 Nacht ziehen lassen

Immunbooster selbstgemacht

Gemüse hat Eiweiß, leider nicht so viel, außer Hülsenfrüchte, Spinat, Brokkoli, Rosenkohl und Blumenkohl. Also ergänzen wir mit einem Quark

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Ofengemüse kann auch Eiweiß

wusstet Ihr, dass Curcuma Parasiten in Eurem Verdauungstrakt abtöten. Deshalb würzt Eure Speisen gerne mal damit.

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Gemüse im Reisbett

6 Eier 10 kl. Tomaten Basilikumblätter frisch 1 TL schwarzen Sesam Sprudelwasser Salz geröstete Haferflocken drüber

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mediterranes Omelette

erweitere Dein Frühstück immer mit Gemüse. Jeden Tag neu Rote Bete, Rucola, Tomaten Dazu ein Vollkornknäckebrot mit Avocado bzw. Quark

Rote Bete

Vollkornwrape Salat Gemüse Deiner Wahl geröstete Kürbiskerne u. Cashewnüsse Frischkäsemix mit Kürbiskernöl Gewürze 1 Knoblauchzehe

Wrape in Kürbisdipp

1 Avocado 1 Körner Frischkäse Fettarm 1/2 Zitrone gepresst 1 Knoblauchzehe zerdrückt 1 Möhre geraspelt 10 Blätter Basilikum Salz, Pfeffer

AVOCADO

1 gr. Zucchini 1 rote Paprika 400g Mozzarella Basilikumblätter Olivenöl meditrrane Kräuter 200g Tomaten 3 Knoblauchzehen etwas Salz

Zucchini im Käsemantel

Vollkornbrot 3 gekochte Eicher Petersilie 5 kl. Tomaten

Ei mit Allerlei

1 Broccolikopf 200g Championgs 300g Tomaten 4 Knoblauchzehen 2 Möhren 50ml Olivenöl Gewürze 250g Bergkäse

Broccolie Überbacken

2 Scheiben Eiweißbrot Avocadocreme selbstgemacht 1 Scheibe rohen Schinken Fettarm / Brot 1 Feige in Scheiben geteilt Rucola 5 kl. Tomaten

Feigenbrote

300g Kartogffeln 2 Möhren 300g Spinat 1 Paprika 1 kl. Zucchini oder Aubergine 3 Knoblauchzehen 50ml Olivenöl alles Kochen und Stampfen

Kartoffeltaschen Bratlinge

Egal ob auf Ofengemüse, Kartoffelscheiben oder auf einem Stück Hähnchenbrust, einfach lecker und nährstoffreich.

Parmesankruste

mit Rosabeeren und Schnittlauch

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Kohlrabi-Möhren-Suppe

Kartoffelpüree mit vielen Kräutern angesetzt, mit hochwertigem Olivenöl cremig gemacht

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Gemüseauflauf im Sesammantel

diese Kruste kannst Du auf si vielen Speisen anwenden, sie eine Geschmacksexplosion und dazu ein kleines Nährstoffpaket

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Rosenkohl in Parmesankruste

Auf die richtige Zubereitung kommt es an, einfach in den Ofen und 25 Min. zugedeckt im Olivenöl gar dünsten. Bitte nicht scharf anbraten.

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Thunfisch mediterran