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Ernährungsberatung
so individuell wie Du "SELBST"

Aber Du musst es "WOLLEN"

Warum

Wer versteht, dass unser Körper hochintelligent wie eine Großstadt arbeitet, wo unzählige von Prozessen ineinander greifen, wo Fehlentscheidungen und Stillstand oft gravierende Folgen haben, versteht wie wichtig eine vollwertige ausgewogene Ernährung ist. Das Bewegung ein Muss ist und Achtsamkeit das wertvollste, was wir uns selber schenken können.

Ernährung verstehen

Unser Körper ist eine Lebensgemeinschafft aus Zellen, ein einzigartiger Chemiebaukasten, wo die Zufuhr der richtigen Nährstoffe, der Erhalt unserer Körperfunktionen- und Substanzen bedeutet. Gesundheit fängt in den Kinderjahren an, durch ein nährstoffreiches, dem Körper angemessenes Nährstoffaufkommen.

Unser Essverhalten ist der Taktgeber unser Lebensfunktionen

Lebensmittel = bedeutet unser "Mittel zum Leben" und wer sich dessen bewusst wird, erkennt die Wichtigkeit einer ausgewogenen Ernährung.

Der Nutzen

Du stabilisierst Deinen gesamten Körper, Prozesse laufen Hand in Hand und Deine Energie kommt zurück. Krankheiten können wir vermeiden oder unsere Gesundheit zurück erobern.

den Cholesterinspiegel im Gleichgewicht halten,

den Blutzuckerspiegel optimieren,

stille Entzündungen vermeiden,

Aufbau einer gesunden Darmflora,

Aufbau eines stabilen Immunsystems,

ein gesundes Körpergewicht erreichen

einen gut aufeinander abgestimmten Stoffwechsel

Du spürst wieder Kraft und Energie, Freude und Leichtigkeit kehrt zurück. Durch eine gute Versorgung mit Nährstoffen profitiert auch dein vegetatives Nervensystem, was Stressrezeptoren minimiert.

Ernährung und Bewegung sind die Grundbausteine unserer Gesundheit

Ernährung ist Lebenserhalt, Gesundheit aber auch Krankheit

Sogenannte Wohlstandserkrankungen wie Rheuma, Diabetes, Arteriosklerose durch erhöhte Cholesterinwerte, Darmentzündungen, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowohl auch Erkrankungen des vegetativen Nervensystems sind meist Folgen einer ungünstigen Ernährung, Medikamenten, Umweltgiften und Bewegungsmangel. Meist stellt sich Übergewicht ein oder wir geraten in eine Mangelernährung, was eine weitere ungünstige Voraussetzung schafft. Erst dann nehmen wir die eigene Fehlernährung wahr. Was verstehen wir unter ungünstiger Ernährung? Lebensmittel mit entzündungsfördernden Stoffen wie z.B. die falschen Fette , leere Kohlenhydrate, Genussmittel und Fertigprodukte, aber auch das Mengenverhältnis der Speisen und zugeführten Nährstoffe.

Auch das "wieviel" und "was" wir trinken, hat großen Einfluss auf unsere Körperfunktionen. Dazu kommt noch Dauerstress und ein voller Alltag.

Wir alle kennen diese Situationen, fühlen uns plump, ausgelaugt oder sogar schon krank. Entscheidend ist hier unser Darm. Ist die Darmflora nicht im Gleichgewicht, funktioniert der Stoffwechsel nicht richtig und wir erleben einen Kreislauf stiller Entzündungen. Der Darm erkrankt und Du mit.

Eine ungünstige Ernährung, Bewegungsmangel und Stress sind die wichtigsten Faktoren jeden Unwohlseins. Das ist die Basis für Krankheit. Alles hängt in Wechselwirkung zusammen.

Wir haben uns selber aus den Augen verloren. Die eigene Motivation erstickt im Alltag.

Eine mediterrane Ernährungsform unterstütz unseren Organismus durch natürliche und unverarbeitete Lebensmittel vollumfassend. Sie beruht auf hochwertige ungesättigte Fettsäuren sowie Lebensmittel mit einem ausgewogenen Verhältnis von Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Mineralstoffen, Vitaminen, Spurenelementen und Sekundären Pflanzenstoffen. Diese Ernährungsform ist antientzündlich und hält unser Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht. Eine Ernährungsform wo es nicht um Verzicht geht, wo der Genuss erhalten bleibt, wo die Gesunderhaltung Priorität hat und die Zubereitung in den Alltag einzubauen geht.

Bei mir steht die mediterrane Ernährungsform im Mittelpunkt jeder Beratung.

Was bedeutet mediterranes Ernähren und Leben

Die mediterrane Küche kennen wir alle aus dem Mittelmeerraum. Sie ist nicht nur sehr schmackhaft sondern auch äußerst gesund. Sie zeichnet sich durch frisch zubereitete und natürliche Lebensmittel aus. Das können wir durchaus mit Nahrungsmitteln aus hiesigem Anbau ergänzen.

Wussten Sie, das in Europa die gesündesten Menschen in Italien, Spanien und Griechenland leben?

Warum ist diese Art der Ernährung so wichtig?

Sie reduziert ernährungsbedingte Entzündungsreaktionen und damit verbundene Veränderungen in unserem Darm-Mikrobiom. Ist die Darmflora gestört, ist Dein gesamter Stoffwechsel gestört, folglich erkranken wir.

Entscheidend ist hier, dass fast alle Speisen mit Olivenöl zubereitet werden und wir einen hohen Verzehr von Gemüse und Obst haben. Die hier enthaltenen Ballaststoffe sind Darmgesundheit und Medizin zu gleich, sind wertvolle Alltagshelfer in der Reduzierung von zu hohem Blutzucker und senken den Cholesterinspiegel.

Zudem zeichnet sie sich aus, dass ein maßvoller Genuss von Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch den Nährwert vollendet. Ergänzt wird der gesundheitliche Wert durch eine Vielzahl von Kräutern, Vollkornerzeugnisse und Hülsenfrüchte

DIE MEDITERRANE ERNÄHRUNG WIRD NICHT NUR ALS DIE GESÜNDESTE ERNÄHRUNGSFORM GEFÜHRT, SONDERN FINDET IHREN EINSATZ AUCH PARKINSON UND BAUSPEICHELERKRANKUNGEN UND VIELEN ANDEREN.

Lebensmittel

Gemüse, Salat, frisches Obst, Nüsse, Kräuter, dazu mäßig Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, gesunde Gewürze sowie kaltgepresstes (Oliven)Öle.

Ergänzen wir es um:

Hülsenfrüchte, Samen, Körner, Käse und regionales Obst und Gemüse

hochwertiges Fladenbrot oder Vollkornbrot

Vollkornnudeln, Kartoffeln, Wildreis

Die Mittelmeerkost enthält natürliche und unverarbeitete Lebensmittel

Lebensmittel, das Mittel zum Leben

Sie haben eine hohe Nährstoffdichte:

Mineralien
Spurenelemente
Vitamine
Ballaststoffe
Pflanzenstoffe

Wirkung

Obst & Gemüse wirken antientzündlich und die wertvollen Omega 3 Fettsäuren aus Öl, Nüssen, Fisch und Meeresfrüchten senken z.B. einen erhöhten Homozystein- oder Cholesterinwert , welche wiederum Entzündungen fördern und durch ungünstige Lebensmittel steigt.

Das Zusammenspiel all der Nährstoffe einer mediterranen Ernährung, wirkt:

auf Deine Herzgesundheit
senkt den Cholesterinspiegel
stärkt das Immunsystem
sorgt für eine gute Darmflora
schützt die Hirnfunktion
stärkt das Nervensystem
reguliert den Blutzucker bei Diabetes II u.v.m.

Leben

..... heißt, sich bewusst und gesund zu Ernähren, sich viel in der Natur bewegen und auf täglich frischen Sauerstoff zu achten. Mal ein Glas Rotwein genießen und wer mal Schokolade (dunkel) zwischendrin genießt, sorgt für eine glückliche Seele. Denn eine gesunde Ernährung, heißt nicht Verzicht. Wir lernen neu zu genießen.

Der Alltag lässt uns oft wenig Zeit dafür, aber es gibt Möglichkeiten, festgefahrene Strukturen aufzulösen.

Zeit in Gesellschaft, gemeinsames Kochen und Essen

Den Alltag gerne mal pausieren lassen

Auf ausreichend Schlaf achten, denn dieser wird durch ein unzureichendes Nährstoffvorkommen aus dem Takt gebracht.

Zubereiten

Die Zubereitung entscheidet über den Nährwert Deiner Lebensmittel.

Bereite Deine Speisen stets vor dem Verzehr vor, denn Verarbeitung / Kochen, Licht und Sauerstoff raubt Nährstoffe.

Möglichst viel im Ofen backen, hält die höchste Nährstoffdichte und minimiert Bratfette.

Gemüse nur kurz im richtigen ÖL (kaltgepresstes Oliven- oder Rapsöl) auf niedriger Stufe anbraten und dann im eigenen Sud garen.

Nicht verkochen, Gemüse sollte bissfest bleiben. Je länger die Kochzeit, desto mehr Nährstoffe werden zerstört.

Nährwerte

Bereite Deine Speisen möglichst als volles Nährstoffpaket zu.

Hast Du jemals beim Essen über die Nährstoffzufuhr nachgedacht?

Ich glaube, dass tut kaum jemand. Aber vielleicht machst Du es bereits beim Einkaufen, beim Vorbereiten. Das geht irgendwann in Normalität über, es wird Alltag, ohne das Du darüber nachdenkst.

Ich helfe Die gerne beim Zusammenstellen nährstoffreicher Gerichte oder wir machen ein Einkaufstraining.

Regional ergänzen

Es ist so einfach, die mediterrane Küche mit regionalen Produkten zu ergänzen. Blumenkohl, Zucchini, Fenchel, Brokkoli, Radieschen, Kresse, Spargel, Möhren, Zwiebeln, Kichererbsen, Kohlrabi, Leinsamen, Walnüsse u.v.m.

Auch unser Obstangebot hat eine große Palette bereit.

Hier können wir so viel ausprobieren.

Wie gehen wir das an?
Ich habe im Ansatz Ihr Gesamtgeschehen im Fokus

Wie arbeite ich?

An erster Stelle steht für mich Wissensvermittlung - Welche Aus-/Wirkung haben Lebensmittel eigentlich
Mein Fokus liegt im Aufbau einer gesunden Darmflora bei genussvoller, vollwertiger und entzündungshemmender Ernährung, wo Nährstoffe im Gleichgewicht sind
Welche Lebensmittel helfen bei der Entgiftung von Leber und Nieren
Die Fettleber ist ein großes Thema mit hoher Priorität in der Ernährungsweise
Sie leben im Stressmodus, Ihre Nebennierenrinden arbeiten im Dauermodus. Das bringt den gesamten Stoffwechsel durcheinander und Schlaflosigkeit sind die Folge.
präventiv oder begleitend - nicht in Rahmen einer Ernährungsmedizin, nur im Rahmen des allgemein körperlichen Wohlbefindens und dem Aufbau eines besseren Stoffwechsels in Absprache mit Ihrem Arzt
Ernährungsberatung ganz individuell nach Absprache, ob Standard oder in Kursen
Informationsstunden für Einzelpersonen und Gruppen-Workshops,
Ich biete Hausbesuche im Rahmen eines mobilen Services an
Onlineberatung bei Bedarf
Zusätzlich biete ich kostenpflichtige Nordic Walking Kurse oder Wanderungen an

Wichtig ist zu verstehen, welche Nährstoffe wichtig sind, wie sie zusammen wirken und was ein Ungleichgewicht ausmacht und welche Folgen dieses Ungleichgewicht für Sie sich bringt.
Bedeutend ist das richtige Verhältnis zwischen Vitaminen, Mineralien, Energielieferanten, sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen zu erlangen. Sind diese in Balance, funktioniert unser Organismus und wir fühlen uns wohl, die Zentrale hierfür ist unser Darm.

Es ist so wichtig, dass eine Ernährungsanpassung oder Umstellung in Deine Essgewohnheiten und Deinen Alltag passen.

Jeder Mensch hat seine Geschmacksrezeptoren und Lieblingsspeisen. Das Essen ist genauso Individuell wie Du selbst. Wir besprechen das Vorgehen und finden gemeinsam einen Weg, der zu Dir passt und sich in Deinen Alltag integrieren lässt. Eine Ernährungsumstellung benötigt Zeit, die nehmen wir uns. Es gibt bei mir keine Diäten und keine Wunder, aber schrittweise Erfolge. Ein Sofortprogramm gibt es nicht. Aber in Folge ein gesundes und vitales Leben.

Hierzu biete ich Dir ein kostenfreies Kennenlerngespräch an, wo wir über gesunde Ernährung und dessen Ablauf besprechen.

Was entscheidend ist, wir lernen das Hunger - Satt - Gefühl wieder spüren. Wir lernen die Wichtigkeit der Vitalstoffe, denn fehlen diese in unzureichender Weise, können sie keine körpereigenen Substanzen bilden. Nimmst du Nährstoffe in hohen Dosen (z.B. Nahrungsergänzungsmittel) auf, schaden sie ebenso wie zu viel Zucker oder Alkohol, nur deutlich schneller.

Alles weitere besprechen wir persönlich.

Kontakt

Wie läuft eine Ernährungsberatung ab?

Der Zeitraum gestaltet sich über ca. 10 Wochen bei 5 Einheiten inkl. kostenfreies Kennenlerngespräch.

Ich stehe Dir während der gesamten Zeit, und bis zu 12 Monate nachfolgend, telefonisch und via Mail zur Verfügung. Je nach Bedarf vereinbaren wir individuelle Gesprächseinheiten.

Konzept

Was wichtig ist, ich arbeite nicht in strenger Form von Ernährungsplänen und Vorgaben. Wer nach Plan und Speisenvorgaben essen soll, verliert schnell die Motivation. Das gleicht einer Diät und Diäten sind bekanntlich kein guter Ratgeber. Ich stelle gerne einen 3 Wochen- Ernährungsplan inkl. Rezepten zusammen, welcher mit Nährwertangaben eine Basis zur täglichen Nahrungsaufnahme bietet. Aber entscheidend ist, dass ich Ihnen Wissen über unsere Nahrung vermitteln möchte, um zu verstehen, WARUM ESSEN WIR?

Empfehlung

Mein Fokus liegt bei der richtigen Nahrungsmittelauswahl und Zusammensetzung, der Zubereitung und Lagerung, mit dem Ziel, nährstoff- und abwechslungsreich zu essen. Kleine Helfer aus der Natur bewirken oft Großes. Hier gehen wir zusammen in die Thematik. Wir gehen in eine richtige Lebensmittelzusammenstellung, was esse ich wann und was sollte in die Abteilung "Gelegentlich oder besser Nicht".

Kompakt

Hier biete ich innerhalb von 120 Minuten, allgemeine Informationen zum Essverhalten, Lebensmittel und einer gesunden Lebensform an. Aktivitätseinheiten sind optional buchbar.

Wird im Anschluss für Dich eine Ernährungsberatung als Maßnahme erachtet, wird das Informationsgespräch in die Standardberatung inkludiert. Es entstehen dann keine zusätzlichen Kosten.

Wissenstage

Thementage / Workshops

Oder Sie nehmen an den verschiedenen Workshops teil, wo gesunde Ernährung uns Wissen vermittelt.

Wissen ist Macht - in diesem Fall - ein gesundes Leben

Die Themen finden Sie unter "Aktuelles"

Kosten

Die Kosten der Ernährungsberatung richten sich je nach der Beratungsform, die Anzahl der Einheiten oder Zusatzkosten von Material wie Broschüren oder Analysen.

Eine Ernährungsberatung gehört zur Gesundheitsförderung oder Widerherstellung, präventiv und begleitend. Dieses fördern die Krankenkasse und beteiligt sich meist an den Kosten.

Sprechen Sie Ihren Arzt an und bitten diesen, Ihnen eine Verordnung zu Ernährungsberatung auszustellen.

Wichtig

Eine Ernährungsumstellung bedeutet Lebensumstellung.

Einkaufen & Kochen kostes Zeit, diese werden wir in Ihren Alltag einbinden.

Gemeinsames Essen sollte in Familien eine hohe Priorität haben, wo Stressthemen außenvor bleiben sollten.

Eine Ernährungsumstellung bringt Erfolge, aber in Verbindung mit täglicher Aktivität erreichen wir eine gesunde Stabilität

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